Workshop - Dieta sem Glúten e sem Caseína (SGSC)

 

  Por ocasião do 1º Encontro Nacional de Tratamentos para Autismo e Outros Transtornos do Desenvolvimento realizado em São Paulo, nos dias 15 e 16 de outubro de 2010, uma mãe do GETID teve a idéia de convidar Claudia Marcelino para vir a Recife, conhecer o GETID e realizar uma palestra sobre a dieta SGSC (sem glúten e sem caseína). O tempo passou e a idéia tornou-se realidade. No dia 21 de maio de 2011 o GETID promoveu o Workshop Dieta SGSC com Claudia Marcelino. O evento ocorreu no auditório do departamento de gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau e contou com a participação de pais, familiares e profissionais interessados em conhecer, tirar dúvidas e porque não desmistificar a realização da dieta. Na primeira parte do evento os participantes puderam ouvir o relato de Claudia sobre seu filho Maurício - diagnosticado como portador de autismo aos 05 anos de idade, e como, 10 anos após, com o início da dieta SGSC, ele pôde voltar a falar e minimizar outros sintomas do quadro autístico. Na sequência foi apresentada a idéia geral da dieta e em seguida a parte prática com a elaboração de várias receitas SGSC: pão, bolacha salgada, bolinho Ana Maria, leite de arroz, leite de castanhas e até pizza. Registramos aqui nossos sinceros agradecimentos a Claudia por ter aceitado o convite e pela disponibilidade em compartilhar com o GETID toda sua experiência não só acerca da dieta, mas, sobretudo, de vida.